食文化という言葉があるように、私たちの「食」というものは文化や環境に深く根ざしています。その土地でしか採れないものを使って、その土地で育まれた歴史を背景に、その土地で生きる人の好みに合わせて作られた料理が、いまや「ご当地グルメ」として日本全国の人に楽しまれています。

そして、それは日本酒も一緒、日本酒は文化や環境に深く関わりがあり、その土地でしか生まれ得なかった日本酒があります。地産地消のための日本酒「地酒」造りに始まり、そしてもっと多くの人に楽しんでもらいたいという意志がさらに日本酒を美味しくし、そしてポピュラーな存在にしていきました。

北は北海道から南は沖縄まで、その土地土地で生まれた故郷の味、こだわりの味がこもった日本酒をご紹介します。どんな環境で、どんなお酒が造られたのか、その背景を知るとさらに美味しく味わうことが出来ると思います。

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